JE REVIENDRAIS !

12 mai 2012

BLANCS DE POULET CITRON-TABASCO

2 escalopes de blancs de poulet Le jus de 2 citrons 1 cuillère à café de Tabasco Sel Ciboulette Faire mariner 1h en retournant les escalopes au bout de 30mns Soit coupez les blancs en dés et en faire des brochettes, soit les griller tels quels

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12 mai 2012

FOIE PERSILLE AUX OLIVES VIOLETTES

1 morceau de foir de boeuf 1 bonne poignée de persil hâché Une 10aine d'olives violettes 4 C. à S. de vinaigre de Modène Poivre Faire mariner le foie 1h dans le vinaigre Chauffez la poèle à feu vif et parsemez de la moitié de persil Ajoutez le foie et...

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12 mai 2012

TARTE AUX ST JACQUES & AUX TRUFFES

1 pâte feuillétée 400g de Noix de St Jacques SANS corail Quelques brisures de truffe 2 oeufs 100g de crème fraîche épaisse Sel / Poivre Battre les oeufs, la crème, le sel, le poivre et les brisures de truffe Coupez les St Jacques en 2 et ajoutez les au...

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12 mai 2012

ESPADON A LA MAROCAINE

Des citrons, des tomates, des oignons coupé en rondelles fines 1 verre de coriandre hâchée Huile d'olive Sel / Poivre 1 bonne cuillère de Ras El Hanout Et de l'espadon, bien sûr ! Faites une 1ère couche de tomates-oignons-citrons et posez l'espadon Recouvrez...

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12 mai 2012

GIGOT DE 3H A LA MENTHE

1 verre de menthe ciselée 1 gigot d'agneau Sel / Poivre 1 verre d'eau 1 cuillère à soupe d'huile Faites chauffer le four à fond 10mn Enfermez le gigot dans du papier alu en l'ayant auparavant arrosé avec l'huile, parsemé de menthe, salé & poivré Cuire...

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12 mai 2012

SOUPE FACON "PHO"

50g de vermicelles de riz 50g de jambon coupé en fines lamelles 50g de crevettes cuites et décortiquées 4 grandes feuilles de salade émincées Quelques champignons noirs réhydratés (15mn dans l'eau bouillante) 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère...

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12 mai 2012

MINI FARFALLE AUX PLEUROTES

400g de pleurotes émincées 40g de beurre persillé Quelques pistils de safran Poivre 65g de farfalle Cuire les pâtes et réservez Faites sauter les pleurotes à feu trés vif 5mn et rajoutez les pâtes Remuez 5mn

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12 mai 2012

COTES DE PORC AU MIEL & POMMES AU GINGEMBRE

2 pommes jaunes ou vertes 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 20g de beurre 2 côtes de porc 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de poivre frais moulu Sel Découpez et creusez les pommes Placez le gingembre à l'intérieur puis le beurre...

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12 mai 2012

POELEE 3 LEGUMES

2 carottes épluchées et coupées en morceaux 10 pommes de terre grenaille non épluchées 100g de petits pois frais 20g de beurre 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées Cuire les petits pois 10mns dans l'eau bouillante et les plonger dans de l'eau froide....

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12 mai 2012

HOT DOGS LAURENCE

1 pâte feuilletée 4 saucisses De la moutarde Etalez votre pâte et badigeonnez-là de moutarde à votre convenance Coupez des morceaux assez grands pour pouvoir enveloppez complètement les saucisses Placez dans un four bien chaud 30 à 40mns

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