JE REVIENDRAIS !

12 mai 2012

CARPACCIO DE COURGETTES & PESTO A LA MAROCAINE

1 belle courgette Pour le pesto à la marocaine Parseman Huile d'olive Graines de sésame grillées Coriandre fraiche ou surgelée Sel / Poivre Lavez la courgette et émincez-là le plus finement possible (limite pour que les tranches soient translucides) Faites...

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12 mai 2012

POELEE TRICOLORE

1 sachet de mini quenelles à poéler 1 poignée d'haricots verts plats 1 dizaine de tomates cerises Beurre Sel / Poivre Ciboulette Poélez en 1er les mini quenelles jusqu'à ce qu'elle soient légèrement grillées et réservez Poélez ensuite les haricots, ajoutez...

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12 mai 2012

JAMAICAN SUNRISE

C'est un secret pour personne, je fabrique moi-même mon rhum ambré Je passe à l'épicerie de Mme IZRAEL dans le Marais pour acheter 1 sachet d'épices toutes prêtes, puis 3L de bon rhum blanc et ensuite je mélange le tout dans un grand bocal que je laisse...

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12 mai 2012

TAGINE AUX CITRONS CONFITS & AUX OLIVES

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 2 poulets coupés en morceaux 2 gros citrons confits 250g d'olives vertes (dénoyautées si possible) 1kg d'oignons râpés 1 grosse cuillère à soupe de persil 1 grosse cuillère à soupe de coriandre fraîche hâchée 4 gousses d'aïl...

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12 mai 2012

TAGINE DE MOULES

TAGINE DE MOULES Ingrédients pour 2 1 oignon émincé finement 1 ou 2 cuillères à soupe de mélange chermoula (voir dans les épiceries exotiques ou maghrébines) 4 filets d'anchois ou 1 cuillère à soupe de pâte d'anchois 1 petit pot de concentré de tomates...

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12 mai 2012

OEUFS MOLLETS & BACON EN SALADE

2 oeufs mollets (cuits 8mns dans de l'eau bouillante) 6 tomates cerises 1 grosse poignée de salade verte 2 tranches de bacon grillé & coupé en petits morceaux 1 cuillère à soupe de cacahuètes ou nois de cajou Pour la vinaigrette Le jus d'1 orange / Huile...

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12 mai 2012

BONBONS DE SAUMON & HARICOTS PLATS

POUR LE SAUMON 1 pâte feuilletée 1 morceau de saumon Aneth Sumac (ou à défaut, 1/2 citron) Sel Poivre POUR LA POELEE 200g de haricots plats 1 tomate pelée & hachée Huile d'argan Sel / Poivre Coupez un morceau de pête feuilletée et placez le saumon au...

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12 mai 2012

FRUITS DE MER A LA CREME & AU VINAIGRE DE MODENE

Assortiments fruits de mer (frais ou surgelés) Crème fraiche épaisse Vinaigre de modène Sel / Poivre Faire revenir à feu trés vif les fruits de mer quelques mns Ajouter en 1er le vinaigre puis la crème (dosage à votre convenance) Remuez 1 mn Servir avec...

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12 mai 2012

POELEE DE GNOCCHI AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

1 sachet de champignons des bois surgelé 1 sachet de gnocchi à pôéler 1 cuillère à café de gingembre en grains Sel / Poivre Huile Faire revenir les gnocchi dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soient bien dorés Retirez Faire sauter à feu vif les champignons...

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12 mai 2012

LES DEUX TAGLIATELLES

1 grosse carotte 250g de tagliatelles fraîches Huile d'olive Parmesan Poivre (pour 2 personnes) Pelez la carottes en lamelles avec un économe et faire cuire en même temps que les tagliatelles Une fois égouttées, ajoutez l'huile et une cuillère de parmesan...

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